章一糊利用鉴定的时间空隙将真菜谱调换，并告诉井上吴阿福所献菜谱是真的。苏老板因为说是假菜谱而牺牲在鬼子刺刀之下，李凤山因此昏迷了一天一夜。井上和宫本却以为得到真的御批菜谱而大喜。

李凤山醒后，让筱凤英离开宴乐楼，他去参加苏老板葬礼时听章一糊道明苏老板牺牲的原委：苏老板找章一糊制造了一本假的御批菜谱。李凤山因苏老板之死，同章一糊商量要与井上斗到底。

新四军的地下人员找到顾毓灵，顾毓灵也知道了他们的真实身份。

马立仁找李凤山商量利用宴乐楼安装硝酸铵炸药炸死日本人一事，不料被当做李凤山的伙计一同押去日军司令部，伺宴前来视察的井上之师田中少将。井上在厨房认出马立仁眼熟。