盐城东台的西溪镇曾是中国主要的产盐区之一，今天的盐城市的名字就与此有关。往日的繁华在岁月里渐渐褪去，但身为盐帮重镇的历史，给西溪留下来了丰厚的精神遗产，发绣、陈皮酒和盐帮菜被称为西溪“盐仓三绝”。